El Departamento de Bromatología e Higiene (ASSAl), perteneciente a la Secretaría de Servicios Públicos, junto con el apoyo de policía municipal y policía provincial, realizaron una nueva jornada de auditoría vehicular en ruta 70, a la altura de Jacob.
Se controló en conjunto, un total de 18 vehículos en relación a la documentación y las condiciones sanitarias de transporte de alimentos. Además, se realizó la desnaturalización de quesos tybo que se transportaban sin equipo de frío y que, además, eran no aptos para su consumo.
Se verificaron los siguientes requisitos:
– Del vehículo: Habilitación del vehículo (UTA, SENASA o la correspondiente provincial) con oblea identificatoria.
– Del conductor: carnet de manipulación de alimentos.
– De los productos: buenas prácticas de transporte (temperatura, higiene, contaminación cruzada); trazabilidad (rotulación, remitos, permisos de tránsito).
Estas auditorías tienen como objetivo final asegurar la inocuidad de los alimentos consumidos, y, por lo tanto, la salud de la población.